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贵州酒店厨房设备_厨房设备制造工艺及流程

来源:http://www.zybdhx.com/news/138.html   发布时间:2021-08-21

   贵州酒店厨房设备_厨房设备制造工艺及流程
    酒店厨房设备有那些分类
    1.洗涤设备,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备.
    2. 烹调设备,主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿.随着厨房革命的进程,电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭.
    3. 储藏设备,其分为食品储藏和器物用品储藏两大部分.食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等设备实现的.储藏设备是指各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等.
    4. 调理设备,主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿.
    厨房设备制造工艺及流程
    (1)选材料;
    (2)下料画线;
    (3)折弯、开孔、冲压、整形;
    (4)分工制作;
    (5)整件组装
    (6)焊接整形;
    (7)燃烧器及附属配件的装配安装;
    (8)燃气管道的压力检测以10Kpa,压力度压10分钟不降压力为准;
    (9)打磨调式;
    (10)检测入库,检测中要做到焊口、焊缝平整、美观、无凹凸不平缺陷,燃烧器平整,吊火高度符合要求,灶具
    阀门整齐.
    厨房设备产品种类
    1、灶具:燃气砂锅系列、燃气蒸箱系列、燃气鸭炉系列、燃气肠粉炉系列、燃气锅灶系列、燃气炸炉系列、燃
    气饼炉系列.
    2、调理:调理柜系列、餐车行李车系列、保温操作台系列、不锈钢货架系列.
    3、通风排烟:普通排烟罩系列、豪华型抽送风烟罩系列、环保型运水排烟系列.
    4、制冷:卧式砧板台系列、柜式冷冻冰箱系列、大、小型冷库.
    5、节能炉灶、节能鼓风灶、节能点火器、燃气节能器.可节约燃气30%以上.
    厨房设备系列
    中式厨房设备系列:
    粤式炒炉、潮州菜炒炉、淮扬菜炒炉、京式炒炉、大锅炉、猛火炉、三门蒸柜炉、蒸撑炉、肠粉炉、燃气炸炉、煲仔炉、烧烤炉、扒炉、快餐肠粉炉、大/小笼包炉、
    日式组合煮面炉设备:
    煮面炉、组合煮面炉、电热开水器.
    厨房设备燃气蒸饭车系列:电、蒸气两用蒸饭车.
    厨房设备调理系列:
    热汤池柜、高身储物柜、出菜台柜、双通道工作台柜、反门工作台柜、立式储饼车、立式存放架、
    工作台连下层板、木面案板台、沥水式洗碗涮台.
    制冷设备系列:
    保鲜工作台、立式冷藏柜、立式玻璃门展示柜、组合式冷库.
    环保设备系列:
    立式运水控制、运水烟罩、挂墙式运水控制箱、油网式烟罩、低噪声风机柜、油烟净化器.

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