遵义博大恒信厨房设备有限公司为您免费提供遵义厨房设备报价遵义酒店用品价格遵义商用厨具厂家等相关信息发布和资讯,敬请关注!  

联系我们
遵义商用厨具
免费热线:
13385120500
联系人:曾先生
手机:13310485067
邮箱:22052806@qq.com
网址:www.zybdhx.com
地址:遵义市播州区和平大道爱特购智慧产业新城A区一层新恒信酒店用品一站式采购中心
首页 > 行业新闻 > 详细内容

遵义厨具有哪些禁忌呢?

来源:http://www.zybdhx.com/news/133.html   发布时间:2021-07-09

    厨具有哪些禁忌呢?
    1、忌铁锅煮绿豆
    因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁,不但使绿豆汤汁变黑,还有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害.
    2、忌不锈钢或铁锅熬中药
    因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质,在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,会使药物失效,甚至产生一定毒性.
    3、忌用乌柏木或有异味的木料做菜板
    乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板不但污染菜肴,而且极易引起呕吐、头昏、腹痛.因此,民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等.
    4、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷
    涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质,对健康有害.雕刻的竹筷看似漂亮,但易藏污纳垢,滋生细菌,不易清洁.
    5、忌用各类花色瓷器盛佐料
    花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质.随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的氡对食品产生污染,对人体存在危害.佐料以玻璃器皿盛装.

相关标签: